五彩涼皮技(jì )術培訓
包教包會,無保留傳授,無隐形收費,終身免費進修!
培訓課程内容:
一、涼皮的和面比例配方,洗面制皮過程
二、面筋制作(zuò)方法
三、五彩涼皮制作(zuò)精(jīng)确配方
四、涼皮調料水制作(zuò)配方
五、微麻辣涼皮調制配方
六、中麻辣涼皮調制配方
七、香辣涼皮調制配方
八、酸辣涼皮調制配方
九、牛筋面的選擇,泡發流程,裝(zhuāng)碗方法
十、涼皮專用(yòng)辣椒油制作(zuò)配方
十一、涼皮儲存擺置方法
十二、售賣經驗及操作(zuò)注意事項
十三、菜品保存方法
十四、涼皮經營需要的設備工具清單