牛肉面技(jì )術培訓
包教包會,無保留傳授,無隐形收費,終身免費進修!
培訓課程内容:
一、牛肉面高湯熬制配方
二、熬湯材料的處理(lǐ)方式
三、中藥材藥料精(jīng)确配方
四、牛肉面麻辣口味老湯調制方法
五、牛肉面香辣口味老湯調制方法
六、清湯牛肉面調制方法
七、辣椒油的制作(zuò)流程
八、秘制芝麻醬的調配方法
九、拌面的小(xiǎo)料制作(zuò)流程
十、牛肉的選材,處理(lǐ)方式
十一、牛肉鹵制老湯配比,鹵制方法
十二、成品的合成方法
十三、後續食材采購(gòu)渠道,儲存方式,選取原則
十四、開店(diàn)經驗及操作(zuò)注意事項
十五、開店(diàn)設備的選擇清單,型号,使用(yòng)方法指導
十六、開店(diàn)宣傳方案
麻辣拌面,麻醬拌面,紅燒牛肉面,麻辣牛肉面,香辣牛肉面,加州牛肉面,清湯牛肉面