手擀面技(jì )術

手擀面技(jì )術培訓

包教包會，無保留傳授，無隐形收費，終身免費進修！

培訓課程内容：

一、手擀面高湯熬制配方

二、熬湯材料的處理(lǐ)方式

三、中藥材藥料精(jīng)确配方

四、各種湯面裏的配菜選材，處理(lǐ)方式

五、手擀面的各種炸醬面的醬料制作(zuò)方法

六、手擀面各種鹵的制作(zuò)方法

七、辣椒油的制作(zuò)流程

八、成品的合成方法

九、後續食材采購(gòu)渠道，儲存方式，選取原則

十、開店(diàn)經驗及操作(zuò)注意事項

十一、開店(diàn)設備的選擇清單，型号，使用(yòng)方法指導

十二、開店(diàn)宣傳方案

10種打鹵面，10種炸醬面，8種湯面，特色三鮮鹵，麻辣豆腐鹵，茄子肉丁鹵，黃瓜肉丁鹵。肉碎菌類鹵，尖椒茄子鹵，肉末豆角鹵，西紅柿雞蛋鹵，肉碎山木(mù)耳鹵。香菇五花(huā)肉鹵。

炸醬面系列：素炸醬，魚丸醬，肉碎醬，肉碎辣醬，菌類炸醬，尖椒雞蛋醬，美味魚子醬，尖椒肉絲醬，孜然雞蛋醬，五花(huā)肉炸醬

湯面系列：牛肉面，排骨面，肥腸面，麻辣面，大肉面，雞蛋面，肉絲面，牛肚面。